Kladdpollymuffins!

Provade här om dagen att göra kladdkakemuffins med pollygodis i, har aldrig testat det förut men var sugen på polly och sambon var sugen på kladdkaka så sammanförde de båda. För enkelhets skull valde jag att använda mitt vanliga kladdkakerecept, och bara peta ner godisarna. Detta blev i slutet inte så lyckat då min smet är lite för tjock för att godisarna skall täckas med smet. När pollyn "tittar upp" så bränns dem innan själva kakan hinner bakas färdigt. Sambon nöjd med kladdigheten, jag hade velat ha den liite fastare. Så häll pollyn i smeten INNAN smeten hälls i formarna!

Kladdkakemuffins (ca 12-18 st)

2 ägg

3 dl socker

2 tsk vaniljsocker

4 msk kakao

½ tsk salt

100 g smält margarin

½ påse polly

Gör så här:
Ugn 175c

1. Smält margarinet

2. Blanda allt, i ordning, i en stor skål - vispa mellan varven

3. Pollyn kan med fördel delas på mitten innan de vänds ner i smeten.

4. Placera pappersformar på en muffinsplåt, klicka ut smeten i formarna.

5. Grädda i mitten av ugnen 10-15 minuter beroende på önskad konsistens

6. Går att äta som de är, eller servera med en klick grädde alternativt vaniljglass